菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸茄盒

炸茄盒

收录时间：2024-03-24 03:17:45 热度：7081℃

炸茄盒的做法

1张图片

“ 香脆的炸茄盒，口味咸香，外酥时嫩，色泽金黄，也是鲁菜中一道非常有代表性的菜。 ”

食材明细

主料

茄子 200克
肉馅 80克

辅料

酱油 1小勺
姜末适量
葱末适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
面粉适量
鸡蛋适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油一勺淀粉拌匀至上劲。
2
茄子切成约2厘米厚的段。
3
在1厘米处用刀剖开，留底部不要剖断。
4
放入肉馅。
5
鸡蛋、淀粉、面粉、加入少许水、适量盐调成较稠但可流动的糊。
6
将茄盒上面糊中打个滚，沾满面糊，入约180度的油锅，中小火慢炸，至茄熟肉馅熟。
7
捞出后沥油，放入盘中即可食用。

制作小窍门

1、如果觉得口味较淡，还可配上点花椒盐。
2、肉馅内去掉葱姜，加入韭菜味道也相当赞，或做成韭菜鸡蛋素馅。

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

中秋甜品滋润补水蛋糕卷清热解毒清肺止咳野餐江浙小吃上海菜包子补锌寒露五谷杂粮汤类北京小吃贴秋膘常见菜式烘焙