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蛋白多余，试试这个曲奇

生如夏花_妞
收录时间：2024-01-29 07:47:13      热度：8407℃
蛋白多余，试试这个曲奇的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤

  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：1
    1
    材料:黄油113克          奶粉13克          蛋白23克          糖63克          普通面粉150克 裱花袋 裱花嘴
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：2
    2
    黄油室内软化
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器打至顺滑，不要打发
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：4
    4
    加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：5
    5
    继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：6
    6
    分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：7
    7
    加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：8
    8
    把奶粉和面粉混合均匀
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：9
    9
    用筛子分三次筛到蛋糊里
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：10
    10
    每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：11
    11
    最后面糊搅拌好就行了不要过度
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：12
    12
    空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：13
    13
    准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：14
    14
    把面糊装好
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：15
    15
    炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：16
    16
    最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：17
    17
    烤好后晾凉装入密封罐
  • 蛋白多余，试试这个曲奇的做法步骤：18
    18
    很酥奥
本次制作《蛋白多余，试试这个曲奇》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶   学生  

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