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媲美饭店韭菜盒子

收录时间：2021-11-21 14:33:10 热度：1499℃

媲美饭店韭菜盒子的做法

1张图片

“ 这道美食想必大家都吃过，那怎么做出与饭店媲美的韭菜盒子呢？这里有招，大家学起来吧 ”

食材明细

主料

中筋面粉 350
温水 200克
盐 2克
海米 35克

辅料

韭菜 400克
鸡蛋 3个
花椒粒 6粒
洋葱 3分之一个
生姜适量
蚝油 1大勺

美食特点

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

媲美饭店韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜摘洗干净，沥水，然后切碎，鸡蛋打散
2
平底锅内倒入少许油，开始摊蛋饼，摊好蛋饼捞出剁碎
3
摊完鸡蛋后，还是使用平底锅，锅内稍微多倒一些油，放入洋葱段，生姜片，小葱，花椒粒开中小火炸葱油
4
炸好的葱油捞出杂物就要葱油，倒入韭菜鸡蛋馅里。里面再放上海米！
5
倒入少许香油调味
6
倒入1大勺蚝油调味，加入盐，白胡椒调味
7
面团醒好后，移至案板上揉匀后，分成35克一个剂子，揉圆，按扁，擀成圆形，中间放上韭菜馅料，我们都爱吃大馅，所以馅料放的足，如图
8
对折按上，如图
9
折叠花边，如图，一手拿着，一手往上一推一按就成了
10
全部包好后，面板上撒少许薄面防止生坯粘，码放好
11
我用的是电饼档，也可以用平底锅，码上生坯，盖上锅盖。
12
3分钟后就可以出锅了。如果是平底锅那就是中小火煎至2面金黄就可以了。
13
一个韭菜盒子就做好了，香香的，有人一下能吃10多个，哈哈
14
里面是酱紫的，好吃着那！

本次制作《媲美饭店韭菜盒子》所使用的厨具：电饼铛、平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人饼秋季食谱午餐晚餐

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