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荠菜萝卜丝烫面包
荠菜萝卜丝烫面包
天国的女儿
收录时间:2023-04-18 10:45:58 热度:1468℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
300g
热水
150g(约80度)
辅料
白萝卜
半个
荠菜
1把
猪肉末
250g
盐
适量
香油
适量
蚝油
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
1勺
花椒水
2勺
生抽
1勺
葱花
少许
姜末
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
荠菜萝卜丝烫面包的做法步骤
1
面粉分次加入热水,用筷子搅拌,稍晾凉,用手揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时。
2
萝卜去皮擦丝。
3
入开水锅中焯烫至变色捞出冲凉挤干水分备用。
4
荠菜入开水锅中焯烫一下过凉水挤干剁细。
5
荠菜碎、萝卜丝、葱花、姜末、香油搅拌均匀。
6
猪肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、盐朝一个方向搅打上劲。
7
加入荠菜萝卜丝拌匀成馅料。
8
饧好的面团分成小剂子,擀成中间稍厚边上薄的面皮。
9
包入适量馅料。
10
包成自己喜欢的形状。
11
冷水上锅,水开后蒸12分钟左右即可。
12
成品
13
成品
14
成品
制作小窍门
烫面包子面皮一定要薄一些,太厚了发硬口感不好。
本次制作《荠菜萝卜丝烫面包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
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