菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆胖脚丫面包

土豆胖脚丫面包

收录时间：2022-12-04 13:48:57 热度：4035℃

土豆胖脚丫面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 270克
土豆泥 100克
鸡蛋一个
棉沙糖 70克
纯牛奶 90克左右
发酵粉 一勺
奶粉 20克
黄油 20克

辅料

棉沙糖 （刷表面用）10克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

土豆胖脚丫面包的做法步骤

1
准备材料
2
除黄油和刷表面的棉沙糖外，全部入盆揉成面团，再加入黄油揉捏至出膜
3
锅里倒入热开水，放蒸架，把面粉团放不锈钢盆里放蒸架上发酵，蒸架要和热水隔离，免得烫熟了面粉，盖锅盖发酵40分钟
4
等面粉团发酵到2到2.5倍大取出排气，醒15分钟
5
切一团面粉揉成上大下小，把小的一头捏弯做造型
6
烤盘里铺吸油纸，把刚做的造型放上面，再揉脚丫的造型
7
拿碗清水，把脚丫一个一个粘点清水粘在脚掌上做造型
8
等全部完成后放烤箱上层，底层放一大盘的热开水关门发酵40分钟左右
9
这是发酵好后的图片
10
取出烤盘，拿掉热水，烤箱预热170度5分钟，再把烤盘塞进烤箱中层，烘烤18分钟
11
把刷表面的棉沙糖到碗里，加两勺热开水放烤箱表面自然化开
12
烤熟出炉立马刷糖水在面包表面，放凉就可以了

制作小窍门

糖水不能提前刷，会烤焦表面的，必须在面包刚出炉时立马借住它本身的热度刷糖水，能立马凝固的

本次制作《土豆胖脚丫面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国

推荐菜谱

处暑火锅提高免疫力云南菜闽菜滋阴情人节冬至补硒祛斑藏菜派塔家常菜排毒清明工作餐上海菜重阳节