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收录时间:2021-11-21 14:24:27      热度:3392℃
卤鸡爪的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪去爪尖,清洗干净浸泡一会儿
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    凉水加料酒鸡爪,翅中焯水
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    捞出清水冲洗干净
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    卤水是我做卤味的老汤,配料可参考我的《卤味儿》菜谱
  • 卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    卤水加清水,料酒,盐,老抽,八角,花椒,桂皮,香叶,姜大火烧开小火煮30分钟,把调味料的味道煮香,然后放鸡爪,翅中,葱,卤煮15分钟关火开盖,浸泡不易时间过长
  • 卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    捞出,我卤煮了22分钟左右,有点破皮了,不太美观
  • 卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    装盘,凉了再吃口感更佳,孩子喜欢吃翅中放了一斤
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 小菜   家常菜  

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