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【鲁菜】:酥海带
【鲁菜】:酥海带
kiss战女
收录时间:2021-11-18 01:15:45 热度:6596℃
2张图片
“
色泽深棕褐色,口味咸甜微酸,品质松软可口。此菜酒饭均宜。
”
食材明细
主料
泡发海带
适量
辅料
猪后腿肉
适量
豆腐干
适量
泡发黄豆
适量
配料
酱油
50克
香醋
50克
白糖
100克
葱段
适量
姜片
适量
料酒
50克
盐
50克
美食特点
咸甜
口味
酥
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【鲁菜】:酥海带的做法步骤
1
海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。
2
猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。
3
海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
4
砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。
5
把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。
6
将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
7
倒入清水与海带卷持平即可。
8
放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左右。
9
待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。
10
解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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