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蒸带鱼

收录时间：2021-11-21 14:23:12 热度：4199℃

蒸带鱼的做法

1张图片

“ 蒸出的带鱼不仅口感好，造型完整，还能有效的保持原有营养不流失。 ”

食材明细

主料

深海带鱼 1条

辅料

小辣椒 2个
葱 5g
姜 1g
生粉 2匙

调料

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸带鱼的做法步骤

1
食材图，带鱼我让卖鱼的处理好的。
2
把带鱼清洗干净，主要清洗腹部里面的那层黑膜，洗干净了剪成小段，放入盆子里加入料酒，葱姜腌制10分钟。
3
腌好的带鱼裹一层生粉。
4
不粘锅到适量油，把裹好生粉的带鱼放到热油中。
5
中火煎至定型。
6
把煎好的带鱼摆在盘子里，撒上葱姜。
7
倒上蒸鱼豉油和生抽，不用放盐。
8
撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟。
9
蒸好后挑出里面的葱姜，在撒上葱丝，浇一勺热油就好。
10
非常好吃了。

制作小窍门

做带鱼前一定要把带鱼腹部里的那层黑膜清理干净，不然做出的鱼很是腥臭。
做蒸带鱼，盐就不用放了，本身就是咸的。

本次制作《蒸带鱼》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请夏季食谱

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