菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干炸丸蛋

干炸丸蛋

冬天的泥鳅

收录时间：2025-04-25 09:58:56 热度：1851℃

干炸丸蛋的做法

1张图片

“ 丸子和鹌鹑蛋结合了，丸蛋了 ”

食材明细

主料

肉馅 300g
鹌鹑蛋 200g

辅料

生抽适量
料酒 3g
黄酱 20g
老抽 3g
白糖 3g
蛋清 1个

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸丸蛋的做法步骤

1
买来的鹌鹑蛋，带皮的会更好，把皮剥掉，会很嫩。但是没买到，凑合用
2
肉馅放入生抽老抽，黄酱，料酒，蛋清朝一个方向搅拌上劲
3
手上沾油，把鹌鹑蛋包入丸子里
4
盘子事先抹上油防止沾盘子，把包好的丸子放在盘子上
5
锅上坐油，烧至三四成热
6
下入丸子，起初勿动，让丸子定型，然后把粘连的用筷子分开。待丸子飘起来，捞出。油温升至六成，再下入丸子复炸一分钟。捞出，再等油温升至六成，再炸10秒，捞出，此时丸子承枣红色
7
捞出成品控油
8
剖开面是这样的
9
装盘，吃掉丸蛋，你的人生就不会再有完蛋的可能啦

本次制作《干炸丸蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

催乳菜闽菜保湿中式菜系壮阳中式宴请健脾上海菜润肠通便湘菜祛斑减肥火锅滋阴奶昔补心抗衰老