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水煮牛肉
水煮牛肉
嘻哈妈咪_eZCANI
收录时间:2024-02-14 19:19:53 热度:1173℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
300g
辅料
黄豆芽
适量
莴笋
适量
葱
适量
生粉
适量
鸡蛋清
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
黄豆酱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
水煮牛肉的做法步骤
1
牛肉切片,加盐,料酒,生粉,鸡蛋清搅拌均匀,放旁边待用
2
起锅加少量油,放入蒜末,生姜丝,一勺郫县豆瓣(看个人口味酌情添加)半勺黄豆酱,爆香后放入莴笋,炒几下就加水,加盐,加鸡精
3
水烧开放黄豆芽,煮个三分钟,用漏勺把菜过滤出来,锅内留汤
4
大火烧,下牛肉,煮开马上捞出,铺在蔬菜表面,倒汤,没过牛肉即可
5
最后起锅热油,辣椒面和少量蒜泥铺在牛肉表面,把热油浇上去即可开饭啦
制作小窍门
牛肉煮沸后立即出锅,煮久了很老哦
本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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