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朋友店里只出售品质超赞的冰鲜挪威三文鱼，可惜本人不吃生食，无福消受，只好对那满是鱼肉的鱼骨下手了，半煎半炸到骨头都酥脆，真是下酒首选。 ”
食材明细
美食特点
煎炸三文鱼骨的做法步骤
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这条三文鱼超大，鱼骨是截断了的，柠檬切开，黑胡椒粉。
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起炒锅烧油，用油量约为400克。鱼骨下锅前放一勺玉米淀粉拌均匀。
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鱼骨下锅，要用小火煎炸，要注意晃动锅，防止粘锅。
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油锅再次加热至微微冒烟，下鱼骨复炸至鱼骨酥脆。捞出趁热撒适量孜然粉和辣椒粉装盘。
制作小窍门
复炸时一定不要走开很容易焦。
出锅盐味不够可以撒椒盐，自己喜欢就好。
本次制作《煎炸三文鱼骨》所使用的厨具：炒锅
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