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秘制铁板花甲

收录时间：2021-11-21 14:13:47 热度：1588℃

秘制铁板花甲的做法

1张图片

“ 炎炎夏日正是喝啤酒吃花甲的好时节。今天的花甲一种做法，简单又美味，10分钟上桌，完全停不下来！ ”

食材明细

主料

花甲 400g

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
油泼辣子 适量
鸡精少许
蒜泥适量
姜末少许
葱末少许
色拉油 适量
白砂糖 少许
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

秘制铁板花甲的做法步骤

1
花甲洗净加盐1小勺，放入清水中浸泡1小时。将蒜泥、姜末、葱末中加入生抽2勺、料酒1勺、油泼辣子适量、色拉油1勺、白砂糖少许搅拌均匀，腌制半小时入味。
2
铁板锅中倒入比炒菜量多的色拉油，待油八成热时放入沥干水份的花甲，慢慢翻炒。
3
将腌制好的酱料浇在开口的花甲上再煎片刻即可关火。
4
花甲配啤酒，真的是绝配啊！

本次制作《秘制铁板花甲》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃家常菜海鲜夏季食谱

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