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鲜嫩爆炒腰花

大凌凌幸福美食小天地

收录时间：2022-12-08 18:12:14 热度：9057℃

鲜嫩爆炒腰花的做法

1张图片

“ 鲜嫩爽口的腰花，这样做没有臊味！ ”

食材明细

主料

猪腰两个

辅料

胡萝卜 半根
青椒一个
木耳一小把（喜欢吃可以多一点）
洋葱三分之一个
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜嫩爆炒腰花的做法步骤

1
猪腰过冷水泡10分钟，捞出备用
2
容器内放入猪腰，葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉，研制15-20分钟
3
腌制猪腰时，我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用
4
跟着处理辅料木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒切片
5
木耳
6
跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把腌制好的猪腰冷水下锅，煮至水微微沸腾捞出，跟着再准备一盆冷水，把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出
7
下面的步骤略快来不及照相????热油锅，把过过冷水的猪腰下锅三秒钟，迅速捞出.留余油，跟着炒已经焯水的菜，跟着下过了油的腰花，放入调制好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹猪腰，关火，装盘！

制作小窍门

记住整个过程就是一个字快！猪腰就不会炒老了^_^

本次制作《鲜嫩爆炒腰花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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