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豆沙酥

收录时间：2022-12-18 22:05:43 热度：2061℃

豆沙酥的做法

1张图片

“ 好吃酥脆的豆沙酥！ ”

食材明细

主料

面粉 300克(水油皮)
黄油 90克(水油皮)
水 100克(水油皮)

辅料

白糖 40克(水油皮)
盐 1克(水油皮）
豆沙馅 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙酥的做法步骤

1
黄油分别放入干净的人中，隔水融化备用！
2
放入做水油皮的材料，柔成光滑的面团！
3
揉好的面团醒30分钟！这是油皮！
4
水油皮揉好醒30分钟！
5
把豆沙馅儿用手沾面粉揉成一个个小的球球！备用
6
把油皮和水油皮分别分成大小一样的剂子！水油皮要比油皮大点，因为要包住油皮的
7
水油皮用手按压成薄饼把油皮包住！
8
擀成牛舌状
9
从一头卷起！依次做好所有的
10
然后再这个方向擀成长条状！
11
卷起来，醒15分钟备用
12
把两头的边朝着中间按压成薄饼
13
包上豆沙馅儿
14
依次做好所有的！一定要把口收紧
15
预热烤箱180度五分钟，烤盘铺上吸油纸，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻！入烤箱中层！170度烤20分钟
16
拿出来再刷一次蛋黄液，继续烤20分钟！拿出晾凉就OK了
17
做好的成品图！

制作小窍门

这个豆沙酥看似麻烦其实挺简单的！大家可以试着做一下，喜欢吃甜的朋友可以多加点糖！还有每个烤箱的温度都不同，自己根据自己家的做调整哦

本次制作《豆沙酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点下午茶

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