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牛肉手擀面

收录时间：2021-11-21 14:05:46 热度：6913℃

牛肉手擀面的做法

1张图片

“ 自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸] ～～牛肉面、玉米、西瓜～～” ”

食材明细

主料

面条粉 258克
水 115克
牛肉 200克

辅料

盐 2勺
老抽 1勺
葱适量
料酒 1勺
红椒适量
淀粉 1勺
食用油 1勺
青椒适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉手擀面的做法步骤

1
在面包机中，加入水和面条粉；
2
启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3
程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4
牛肉，切成丝状；
5
加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
6
搅拌，腌制10分钟；
7
醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8
擀成薄片；
9
卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10
拎几下，撒点干粉，以免粘；
11
取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12
大火煮开，放入面条；搅拌下；
13
煮开，断生；关火；待用；
14
热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15
翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16
翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
17
装盘，就可以开吃了！

制作小窍门

温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；

本次制作《牛肉手擀面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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