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黑木耳丸子汤

收录时间：2021-11-21 14:05:39 热度：817℃

黑木耳丸子汤的做法

2张图片

“ 这个丸子汤是妈妈的手艺，我从她那里学来，说起来应该算祖传传秘制配方了，哈哈…但是怕以后会忘记，所以做一个记录，常吃黑木耳对身体好哦。 ”

食材明细

主料

木耳一小袋
干香菇 10~12朵
菠菜适量
干粉条 适量
牛肉馅 适量
干淀粉 适量
黑胡椒 适量
鸡蛋清 一个
生抽适量
食用盐 适量
麻油少许
白砂糖 一点点
八角两个

辅料

独头蒜 一头
鲜姜一小块

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

黑木耳丸子汤的做法步骤

1
八朵木耳一小袋，12朵干香菇。
2
木耳和香菇一同用清水浸泡。
3
菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。
4
干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。
5
将鲜姜和蒜切成末备用。
6
发好的木耳和香菇改一下刀。
7
将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）
8
用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。
9
准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。
10
锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。
11
当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。
12
放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。
13
丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。
14
美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。

本次制作《黑木耳丸子汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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