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家常炒猪肝
家常炒猪肝
白天与黑夜1991
收录时间:2021-11-21 14:05:35 热度:1164℃
1张图片
“
这道菜简单易做,偶尔吃一吃猪肝还是不错的,就是做之前最好清洗干净,放水泡一泡
”
食材明细
主料
猪肝
300
青椒
一个
青蒜
两颗
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
淀粉
两勺
姜
两片
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常炒猪肝的做法步骤
1
猪肝买回来放水里泡半小时,清洗的时候尽量把里边血水去了,把青蒜尖椒蒜姜切一下
2
图的猪肝我就炒了一半,猪肝切片,放水里洗两遍,放入大碗里,沥干水分,放入两勺淀粉,放入一点点盐一点点老抽不要太多,一点点就好,抓匀
3
锅内放入油烧热,放入姜片蒜,青蒜头翻炒出味道,下入猪肝炒一炒,即将变色时放入一小勺料酒,继续翻炒至全部变色
4
变色后,放入青蒜和青椒,炒匀,放盐调味,加入一小勺生抽,翻炒一下,待青蒜变软即可起锅,放青蒜和尖椒的时候不要炒太长时间,要不然青椒不脆猪肝太老就不好吃了
5
附上成品图
本次制作《家常炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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