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米粉爽口弹牙，鱼汤鲜美辣爽。清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。早餐食之精神倍增，回味无穷。 ”
食材明细
美食特点
特色清江鱼片炖米粉的做法步骤
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加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用。
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热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。
制作小窍门
1.米粉可现煮，约十分钟，煮至无硬芯后冷水漂洗沥干备用。最佳的制备方法是冷水浸泡八个小时左右，后开水煮1-2分钟，冷水漂洗沥干备用。
2.馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。
本次制作《特色清江鱼片炖米粉》所使用的厨具：煮锅
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