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【鲁菜】---洋葱爆猪肚
【鲁菜】---洋葱爆猪肚
红豆厨房
收录时间:2021-11-17 23:18:20 热度:8494℃
1张图片
“
爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚,口感丰富,营养全面。
”
食材明细
主料
熟猪肚
300克
辅料
洋葱
100克
青红椒
50克
葱姜
少许
配料
盐
2克
糖
1克
料酒
10克
生抽
10克
香油
适量
水淀粉
10克
鸡精
1克
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
【鲁菜】---洋葱爆猪肚的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
3
洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。
4
炒锅到油烧热爆香葱姜。
5
倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
6
加入料酒出香。
7
加入生抽。
8
加盐和糖。
9
加入青红椒翻炒均匀。
10
勾入水淀粉炒匀。
11
淋入香油。
12
翻炒均匀关火。
制作小窍门
爆炒必须要大火热油,食材要先经过熟处理。
操作迅速,时间要短。
猪肚买熟制品,回来要焯烫一下,既能干净卫生,也能增加口感。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
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