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牛角汉堡

收录时间：2021-11-21 13:49:03 热度：9803℃

牛角汉堡的做法

1张图片

“ 简单的牛角包夹上培根、生菜、番茄，马上一变化身成牛角汉堡，明早就它做早餐了！ ”

食材明细

主料

砂糖 50g
黄油 38g
全蛋液 40g
酵母 4g
盐 2.5g
淡奶油 25g
高筋面粉 280g
牛奶 110g

辅料

蛋黄液 少许
生菜叶 6片
蛋黄酱 少许
培根 1包
番茄 3个

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛角汉堡的做法步骤

1
将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内
2
启动和面程序，20分钟
3
揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜
4
面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
5
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6
托出面团，用排气擀面杖排气
7
将面团平均分成6份，搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
将面团擀成长20厘米，高35-40厘米的三角形
9
从下往上卷好
10
依个放入烤盘内
11
烤箱启动发酵功能，设置38度，50-60分钟
12
制作蛋黄液：10g蛋黄+20g牛奶拌匀过筛装入喷壶内，均匀地喷洒在面包上
13
烤箱预热170度，18分钟
14
面包出炉马上放至晾架上放至温热，面包刀对切备用
15
培根片煎至金黄色，番茄切片，生菜洗净擦干
16
在牛角包上挤上蛋黄酱，放上生菜，培根，番茄，再挤上蛋黄酱
17
营养丰富的早餐哦！
18
再配上一杯热牛奶
19
成品图
20
来一张暗调的牛角包
21
再来一张

本次制作《牛角汉堡》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新早餐零食学生

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