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健康黒巧慕斯

cc饼屋
收录时间：2021-11-21 13:48:15      热度：2838℃
健康黒巧慕斯的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 黑巧克力 10g
  • 牛奶 250ml
  • 香蕉 2根
  • 吉利丁片 2片
  • 全麦饼干 3块
  • 黄油 20g
辅料
  • 糖 20g

美食特点

健康黒巧慕斯的做法步骤

  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：1
    1
    香蕉2根
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：2
    2
    香蕉去皮切成小块
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：3
    3
    吉利丁片1片泡软
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：4
    4
    牛奶150g加热
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：5
    5
    加入泡软的吉利丁片
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：6
    6
    拌匀
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：7
    7
    拌匀的牛奶加入料理杯中用料理棒打匀
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：8
    8
    打匀的牛奶香蕉奶昔倒入模具中，入冰箱冷藏
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：9
    9
    黄油加热融化
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：10
    10
    全麦饼干压碎倒入融化的黄油中
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：11
    11
    饼干碎和黄油拌匀
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：12
    12
    把拌匀的饼干碎放入模具中压实
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：13
    13
    从冰箱拿出冻好的慕斯脱模，放入有饼干底的模具中，再入冰箱冷藏
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：14
    14
    做淋面溶液，牛奶100g加热加入黑巧克力拌匀
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：15
    15
    另外一片吉利丁片冷水泡软
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：16
    16
    泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力溶液中
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：17
    17
    拌匀的巧克力牛奶溶液用网筛过滤，使溶液更加细腻
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：18
    18
    从冰箱取出黑巧慕斯放在烤架上，把淋面溶液淋在慕斯上
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：19
    19
    在烤架下面放个烤盘，接住多余的溶液
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：20
    20
    撒上碎果仁，入冰箱冷藏
  • 健康黒巧慕斯的做法步骤：21
    21
    冷藏一小时后就可以了

制作小窍门

淋面溶液如果过凉不容易延展开，可以微波炉加入10秒。多余的淋面溶液可以回收冷藏或冷冻，下次加热再用。
本次制作《健康黒巧慕斯》所使用的厨具：果冻模、煮锅
菜谱标签： 甜品   下午茶   夏季食谱   学生  

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