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鲜辣干贝
鲜辣干贝
民以食为天―色香味俱全
收录时间:2021-11-21 13:45:31 热度:7350℃
1张图片
“
鲜辣干贝结合湖南的辣味与海里鲜美的干贝,创造出的新菜品,鲜美的干贝吃下去稍微有点辣辣的细嚼出鲜美干贝滋味。
”
食材明细
主料
干贝
500g
洋葱
1个
辅料
盐
3g
鸡粉
2g
白糖
1g
料酒
5ml
蚝油
5g
高汤
200ml
红椒
2个
青椒
2个
辣椒粉
4g
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
食用油
200ml
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
一小时
耗时
高级
难度
鲜辣干贝的做法步骤
1
青红椒洗净,去除头尾,去籽,切成菱形待用。
2
锅中注入清水烧开,倒入食用油和盐,放入洋葱片辣椒焯水待用。
3
用油起锅倒入姜丝,蒜片,葱段煸香。
4
干贝用清水泡至2分钟,用油起锅,倒入干贝淋入料酒炒香。
5
撒入盐,鸡粉,耗油,白糖,辣椒粉炒匀,注入高汤煮约3分钟,加入汆好的洋葱片,辣椒炒匀,淋入高汤煮制收汁,装盘即可。
本次制作《鲜辣干贝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
晚餐
学生
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