菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

收录时间：2022-10-08 23:21:10 热度：8157℃

重庆辣子鸡的做法

2张图片

“ 这道菜是外出就餐必点菜可是每次都觉得量好少，自己在家做的味道也不差而且量足过瘾 ”

食材明细

主料

鸡中翅 1000克
辣椒段 100克
熟花生米 50克
熟白芝麻 10克
花椒一小把
蒜六瓣

辅料

豆瓣酱 一茶匙半
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
白糖少许
食用油 适量
姜一小块
葱六根

美食特点

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

重庆辣子鸡的做法步骤

1
鸡翅剁小块加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉，姜片拌匀腌制二十分钟
2
准备配料，姜蒜切末，花椒，豆瓣酱剁细，熟白芝麻，熟花生米，辣椒段
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡块炸制变色捞起备用
4
待油再次烧至七成热下鸡块再次复炸
5
代鸡块炸至金黄熟透捞出备用
6
锅里留比平时烧菜多一点的底油改小火下辣椒段炒香捞出备用
7
下花椒爆香
8
依次下豆瓣酱，姜末，蒜末爆香
9
倒入炸制过的鸡块翻炒均匀
10
加入三分之一茶匙鸡粉和少许白糖调味，加一点点水让调味料化开
11
倒入葱花一起煸炒
12
加入炒香的辣椒段，熟花生米，白芝麻翻炒均匀即可出锅
13
成品
14
成品

本次制作《重庆辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

节日习俗增肥养发下饭菜养生菜鲁菜菜陕西菜清肠芒种炒饭下元节慕斯抗皱元旦面食寿司荤菜