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驴打滚
驴打滚
钰君私厨
收录时间:2024-04-09 22:12:05 热度:6642℃
1张图片
食材明细
主料
江米面
200g
黄豆面
100g
辅料
温水
150g
红豆沙
200g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
驴打滚的做法步骤
1
平底锅烧热转最小火,倒入黄豆面,用木铲慢慢的翻炒,一定要注意火候,如果翻动太快黄豆面会不熟,翻动太慢会糊,我也炒了2次才炒好,黄豆面是关键,如果炒不好,影响后面做出来驴打滚的味道。
2
把江米粉用温水搅拌好,冷水下锅蒸,蒸20-25分钟,闷10分钟。
3
面板上撒黄豆面,把蒸好的江米放到面板上揉开。
4
用擀面杖把面团擀成一个薄饼。
5
把红豆沙涂在面饼上不好弄,我是用水果刀一点一点抹的。
6
把面饼从一面开始卷起。
7
想吃的时候就可以切开,不想吃的时候不要切开,用保鲜膜包好,放到冰箱保鲜层,免得会变干。
8
成品图
本次制作《驴打滚》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
春季食谱
晚餐
河北菜
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