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驴打滚

收录时间：2024-04-09 22:12:05 热度：6660℃

驴打滚的做法

1张图片

食材明细

主料

江米面 200g
黄豆面 100g

辅料

温水 150g
红豆沙 200g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
平底锅烧热转最小火，倒入黄豆面，用木铲慢慢的翻炒，一定要注意火候，如果翻动太快黄豆面会不熟，翻动太慢会糊，我也炒了2次才炒好，黄豆面是关键，如果炒不好，影响后面做出来驴打滚的味道。
2
把江米粉用温水搅拌好，冷水下锅蒸，蒸20-25分钟，闷10分钟。
3
面板上撒黄豆面，把蒸好的江米放到面板上揉开。
4
用擀面杖把面团擀成一个薄饼。
5
把红豆沙涂在面饼上不好弄，我是用水果刀一点一点抹的。
6
把面饼从一面开始卷起。
7
想吃的时候就可以切开，不想吃的时候不要切开，用保鲜膜包好，放到冰箱保鲜层，免得会变干。
8
成品图

本次制作《驴打滚》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃春季食谱晚餐河北菜

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