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魔芋冻

收录时间：2025-08-07 05:01:51 热度：8706℃

魔芋冻的做法

1张图片

食材明细

主料

魔芋豆腐 适量
琼脂适量

辅料

生抽适量
醋适量
油泼辣子 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

魔芋冻的做法步骤

1
魔芋洗净煮熟，切成小丁。琼脂适量，凉水泡软。
2
小锅里加水，放入泡软的琼脂边煮边搅拌，直至琼脂全部溶化，加入魔芋丁搅匀，加一点点生抽看起来会更有食欲，不加也行。
3
把混合液倒入容器中，室温下放置几小时就凝成了冻。
4
切成小块，拌入生抽、醋、油辣子做成的调味汁，琼脂爽滑，魔芋劲道，像吃凉粉的感觉。

制作小窍门

魔芋和琼脂的成分都是以纤维素为主，有很好的通便功效，但没有多少营养，因此不宜吃得太多，以免造成营养不良。毕竟健康是最重要的，如果因盲目追求快速减肥而影响了健康就得不偿失了。

本次制作《魔芋冻》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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