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魔芋冻
魔芋冻
旦夕夕
收录时间:2021-11-21 13:32:03 热度:8660℃
1张图片
食材明细
主料
魔芋豆腐
适量
琼脂
适量
辅料
生抽
适量
醋
适量
油泼辣子
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
魔芋冻的做法步骤
1
魔芋洗净煮熟,切成小丁。琼脂适量,凉水泡软。
2
小锅里加水,放入泡软的琼脂边煮边搅拌,直至琼脂全部溶化,加入魔芋丁搅匀,加一点点生抽看起来会更有食欲,不加也行。
3
把混合液倒入容器中,室温下放置几小时就凝成了冻。
4
切成小块,拌入生抽、醋、油辣子做成的调味汁,琼脂爽滑,魔芋劲道,像吃凉粉的感觉。
制作小窍门
魔芋和琼脂的成分都是以纤维素为主,有很好的通便功效,但没有多少营养,因此不宜吃得太多,以免造成营养不良。毕竟健康是最重要的,如果因盲目追求快速减肥而影响了健康就得不偿失了。
本次制作《魔芋冻》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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