菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣水煮清江鱼豆腐

麻辣水煮清江鱼豆腐

收录时间：2023-01-06 13:09:23 热度：7931℃

麻辣水煮清江鱼豆腐的做法

1张图片

“ 今天的麻辣水煮清江鱼豆腐不会像普通的水煮鱼那样麻辣，对于只能吃微辣的同学是个不错的选择。 ”

食材明细

主料

清江鱼 1条
豆腐 1块

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
大葱适量
干花椒 适量
大蒜适量
姜适量
泡椒适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣水煮清江鱼豆腐的做法步骤

1
生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎。
2
准备馋猫解馋清江鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块。将片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
3
炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用。
4
炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油。加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。
5
再将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里。
6
另取一锅，加入食用油烧热。
7
将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。

本次制作《麻辣水煮清江鱼豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜川菜朋友聚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

元宵节哺乳期西餐补肾米河南小吃上海小吃祛痰高颜值早餐圣诞节芒种滋阴大雪热菜温州菜通乳藏菜