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辣炒花菜
辣炒花菜
JudyDier美食记
收录时间:2024-01-20 22:33:49 热度:6307℃
1张图片
“
辣炒花菜,简单好吃,一个人做饭简便为主,这道菜正适合。
”
食材明细
主料
花菜
半颗
辅料
青花椒
8个
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
水
1碗
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花菜的做法步骤
1
花菜半颗
2
花菜掰小洗净,沥水待用。
3
热锅加油。
4
准备青花椒8-10个。
5
油热后加盐,下花椒炸酥。
6
准备郫县豆瓣酱。
7
花椒炸酥后下豆瓣酱炒香。
8
下花菜翻炒。
9
加水煮花菜。
10
开大火煮,煮开后尝尝味道,再看是否加盐。
11
大火收汁。
12
收汁后关火起锅。
制作小窍门
1. 豆瓣酱本来有盐,所以热油时不要加太多盐,水烧开后尝尝味道,再决定是否加盐。
2. 我爱吃脆花菜,水开后只煮了5分钟左右,收汁后没再加水继续煮。喜欢吃软花菜的再收汁后可以加水继续煮,或者一开始就多加水,把花菜煮软后再关火起锅。
本次制作《辣炒花菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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