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花样面食

收录时间：2021-11-21 13:25:06 热度：584℃

花样面食的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 250g
酵母 3g
南瓜适量
红心火龙果 适量
红曲粉 适量

辅料

水适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花样面食的做法步骤

1
红心火龙果用ACA多功能手持料理机打成果汁。
2
如图，南瓜蒸熟打成南瓜泥，火龙果汁和红曲粉备用。
3
250g面粉分成四份，100g一份，50g三份。
4
酵母粉用少午温热水搅拌至融化。
5
分别将酵母水加面粉中，白色面粉是100g多一点酵母水，南瓜红曲粉和红心火龙果分别是50g面粉。面团和好后放温暖处发酵至两倍大。
6
发酵好后白色面团揉至排气，如图圈成一个圆圈。
7
红曲粉面团排气，如图用裱花最嘴刻出圆形。
8
如图由下往上卷起来成玫瑰花。
9
南瓜面团排气后也用裱花嘴刻出圆形，用手轻轻拉长一点，用牙签压出花瓣形，如图。
10
如图，沾一点水把花瓣粘在一起，用红曲粉面团做花蕊。
11
如图，用大号裱花嘴刻出圆形后再用小号裱花嘴刻一个圆出来。
12
如图，将花瓣捏在一起，随意创作。
13
红心火龙果排气，如图，编制一个小辫。
14
好啦，随意搭配，想怎么弄就怎么弄，哈哈，就是那么任性。（要沾上一点水哦）等发酵至两倍大时就可以下锅蒸了，蒸15分钟闷3分钟。
15
红心火龙果蒸熟后就任性的变色了，可以用紫薯就不会变色
16
说它是花环呢？还是花环呢？
17
成品
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成品
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成品
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成品
21
成品

制作小窍门

随意搭配花式，发挥自己的想象力，想怎么玩儿就怎么玩儿，随心。

本次制作《花样面食》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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