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茼蒿含有多种氨基酸,尤以胡萝卜素含量值得重视。此外,茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。这道菜很适合孩子、老人,食材丰富,营养很高。咸鲜口味。
还可以根据自己喜好变换食材。可以将鲜虾换成肉馅、火腿丝等等。 ”
食材明细
美食特点
五宝茼蒿的做法步骤
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茼蒿、虾仁、老豆腐放入碗里,加入白胡椒、盐、香油。
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制作小窍门
1、最后炒制时要大火翻炒,以免出汤。
2、蛋皮提前摊好备用,吃时搅拌均匀即可。
3、虾仁一定提前腌制10分钟。
本次制作《五宝茼蒿》所使用的厨具:平底锅、炒锅