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菠菜蛋糕卷

收录时间：2023-01-08 06:20:29 热度：3127℃

菠菜蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
菠菜汁 65克

辅料

糖 40克
玉米油 30克
草莓果酱 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

菠菜蛋糕卷的做法步骤

1
将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
2
过滤出65克的菠菜水备用。
3
准备好所用食材。
4
将鸡蛋分离。
5
把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
6
筛入低粉，切拌均匀。
7
一个一个的加入蛋黄。
8
轻轻拌匀。
9
蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
10
将蛋清分次加入蛋黄糊中。
11
切拌均匀。
12
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
13
将烤盘放入150度预热好的烤箱。
14
中下层20分钟左右。
15
取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
16
借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。

制作小窍门

榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

本次制作《菠菜蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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