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收录时间:2022-12-16 02:31:14      热度:5455℃
抹茶绿豆糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

抹茶绿豆糕的做法步骤

  • 1
    绿豆前一晚浸泡,第二天把绿豆皮去除。
  • 2
    在蒸锅中铺上一层纱布,放上绿豆蒸30分钟。
  • 3
    将蒸熟的绿豆放到一个盆中,用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。
  • 4
    炒锅中放入油,放入绿豆泥和糖,要不停的搅拌,以免糊锅。
  • 5
    将绿豆泥分成两份,一份加入抹茶粉,揉捏均匀,
  • 6
    把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球,放入模具中,按压出花纹即可。

制作小窍门

这里用到的油,不要用有其他气味的油,这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖,失去了原有的清淡味。
本次制作《抹茶绿豆糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 烘焙  

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