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抹茶绿豆糕
抹茶绿豆糕
烘焙美食家
收录时间:2022-12-16 02:31:14 热度:5455℃
1张图片
食材明细
主料
绿豆
500克
细砂糖
100克
辅料
色拉油
50克
抹茶粉
20克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
抹茶绿豆糕的做法步骤
1
绿豆前一晚浸泡,第二天把绿豆皮去除。
2
在蒸锅中铺上一层纱布,放上绿豆蒸30分钟。
3
将蒸熟的绿豆放到一个盆中,用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。
4
炒锅中放入油,放入绿豆泥和糖,要不停的搅拌,以免糊锅。
5
将绿豆泥分成两份,一份加入抹茶粉,揉捏均匀,
6
把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球,放入模具中,按压出花纹即可。
制作小窍门
这里用到的油,不要用有其他气味的油,这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖,失去了原有的清淡味。
本次制作《抹茶绿豆糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
烘焙
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