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肉末萝卜糕

查无此人616

收录时间：2024-04-27 06:28:39 热度：6898℃

肉末萝卜糕的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 750克
猪肉 500克
鸡蛋两个
淀粉 200克

辅料

自制剁椒酱 一勺
盐适量
香葱适量
生姜一块
黑胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

肉末萝卜糕的做法步骤

1
准备好原材料。
2
白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
3
猪肉剁成肉泥，烫过的萝卜丝切碎。
4
萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
5
加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）
6
在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
7
放入开水锅里蒸熟。
8
切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。

本次制作《肉末萝卜糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜烤箱菜创意菜

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