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清明粿
清明粿
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收录时间:2021-11-21 13:07:00 热度:6844℃
1张图片
“
清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点,主要就是用清明草,学名“鼠曲草”,有一定的药用价值
”
食材明细
主料
鼠曲草
300g
大米粉
500g
辅料
糯米粉
500g
糖
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清明粿的做法步骤
1
新鲜的鼠曲草洗干净
2
烧水,将鼠曲草烫熟后捞起,用刀稍微切碎
3
倒入料理机,将鼠曲草搅碎,将搅碎的鼠曲草放入盆中,加入适量白糖
4
同时加入糯米粉和大米粉
5
揉搓成团(看软硬程度,可适量加水)
6
将面团做成圆饼状,上蒸锅蒸二十分钟即可出锅
本次制作《清明粿》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
面食
淮扬菜
江浙小吃
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