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菠菜拌鸡蛋花生米

收录时间：2024-02-20 20:42:17 热度：4326℃

菠菜拌鸡蛋花生米的做法

2张图片

食材明细

主料

菠菜约1000g
鸡蛋两个
花生米 一大把

辅料

大蒜 6瓣
盐一小勺
酱油少许
香油半勺
香醋半勺
鸡精一小勺
糖一勺

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠菜拌鸡蛋花生米的做法步骤

1
菠菜摘干净切段，深锅烧水焯菠菜，水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。
2
鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片，蛋片切条。
3
花生米小火煎熟，小心煎糊。
4
大蒜拍破捣成蒜泥，蒜泥里放一大勺纯净水调糊，放一勺酱油，一小勺盐，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少许鸡精
5
菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条，花生米放在大点的盆里，把调好的蒜泥汁倒进去拌均，尝下味道，什么不够加什么。
6
装盘

制作小窍门

菠菜和鸡蛋比较吸水，所以蒜泥糊里加了一大勺的水。
喜欢辣的可以把香油换成辣椒油。
不喜欢醋可以不加，做菜这件事按自己喜欢的味道做就好。

本次制作《菠菜拌鸡蛋花生米》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜素菜家常菜

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