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老式面包

Wu吴小厨
收录时间：2022-06-22 17:55:59      热度：7436℃
老式面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低粉 50g
  • 酵母 3g
  • 高粉 100g
  • 砂糖 15g
  • 酵头 适量
  • 牛奶 140g
辅料

美食特点

老式面包的做法步骤

  • 老式面包的做法步骤：1
    1
    把材料备好
  • 老式面包的做法步骤：2
    2
    把酵头材料全部放入容器中拌匀，盖上保鲜膜等待发酵
  • 老式面包的做法步骤：3
    3
    发酵到一震面团回
  • 老式面包的做法步骤：4
    4
    把酵头和主面团全部放入面包机桶内（除黃油）
  • 老式面包的做法步骤：5
    5
    起动揉面键
  • 老式面包的做法步骤：6
    6
    一程序好了加入黄油，再起动一次揉面键，我觉得2次刚刚好
  • 老式面包的做法步骤：7
    7
    看看可以出膜吗
  • 老式面包的做法步骤：8
    8
    等待一发
  • 老式面包的做法步骤：9
    9
    发酵好不回缩不反弹
  • 老式面包的做法步骤：10
    10
    分成9等份
  • 老式面包的做法步骤：11
    11
    卷成长方条醒发几分钟
  • 老式面包的做法步骤：12
    12
    醒好的面团擀开
  • 老式面包的做法步骤：13
    13
    把面团卷起
  • 老式面包的做法步骤：14
    14
    卷成辨子
  • 老式面包的做法步骤：15
    15
    卷成辨子
  • 老式面包的做法步骤：16
    16
    把尾巴放入头的口内
  • 老式面包的做法步骤：17
    17
    美美的做好，等待2发
  • 老式面包的做法步骤：18
    18
    2发好了梳上一层牛奶
  • 老式面包的做法步骤：19
    19
    预热酵箱200度
  • 老式面包的做法步骤：20
    20
    进烤箱200度烤18分钟，
  • 老式面包的做法步骤：21
    21
    美味出炉
本次制作《老式面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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