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面茄子

哎呦喂_VtbANR

收录时间：2021-11-21 12:56:25 热度：7168℃

面茄子的做法

1张图片

“ 酸咸可口，很是下饭 ”

食材明细

主料

长茄子 适量
青椒一个
蒜两瓣
葱适量
姜适量

辅料

甜面酱 适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

面茄子的做法步骤

1
长茄子洗净切片
2
切好葱姜，大蒜拍碎
3
烧白汤时剩下一点面糊备用
4
烧热锅，放入平时做饭时的油量，放入葱姜炒香，再放入一点甜面酱（本人喜欢做饭时放酱，不放也没关系）
5
放入茄子，翻炒一下
6
待茄子有些变软，颜色有些变化时加入料酒，耗油，味达美，醋
7
继续翻炒一下，翻炒均匀后倒入面糊（不能太稠）
8
翻炒均匀后加入蒜，青椒丝
9
如果感觉不酸再加些醋，少许盐，这道菜酸酸的才好吃，翻炒一下出锅

制作小窍门

茄子带皮吃最好，我家茄子放时间长了，皮有些太软我就给去掉了，先茄子带皮吃更营养

本次制作《面茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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