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从肉到面都是自己手工制作，味道回味无穷！凉皮肉夹馍绝配哦！ ”
食材明细
美食特点
超级美味肉夹馍的做法步骤
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因为今天我们这只有13度，就温了点水将面团放进盖上盖子发酵1个小时左右，如果天气热可以直接室温发酵
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发酵的时间可以准备五花肉，将其切方块，大小如图所示
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沸水煮约五分钟，同时要不断翻面至五花肉变白捞出用冷水洗净备用
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调汁：2勺生抽、4勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、3颗冰糖搅拌均匀，勺子大小如图所示
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加水没过五花肉，撒入八角、桂皮、香叶、草果，大火煮开
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之后转入电饭锅炖煮一个半小时，这步也可省略，直接在锅中小火炖制
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因为我的电饭锅小，还剩了点汤汁，就放了点鸡蛋和素鸡
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一个小时之后面团发酵成原来的两倍大，手指粘面粉戳个窟窿不回弹，面粉也不回缩就可以了，图片是我把保鲜膜揭掉之后的样子（还是不盖保鲜膜最好）
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制作小窍门
烙饼盖上盖子会比较柔软，不至于太硬
本次制作《超级美味肉夹馍》所使用的厨具：电饼铛、电饭煲、煮锅
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