想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
小炒鸡腿肉
小炒鸡腿肉
刀马旦美食
收录时间:2023-08-24 10:28:26 热度:3322℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿肉
两只
线椒
适量
仔姜
少量
辅料
酱油
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
花椒
适量
香油
适量
芝麻油
适量
糖
适量
红薯粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
小炒鸡腿肉的做法步骤
1
准备材料:鸡腿去骨切块,加蒜蓉,老抽,盐,花椒油,芝麻油,食用植物油少许,抓匀,加了食用植物油就可以不加红薯粉了!
2
切好线椒
3
仔姜切好备用,取两瓣蒜用刀背剁成蒜蓉备用
4
锅洗尽,不用加油直接倒入线椒,炒干水份变软,加少许盐,这样可以让比较辣的辣椒变得不那么辣,还可以更好释放辣椒香气,我这次水分没炒干,不是很香
5
锅洗净待水分烧干加入植物油烧至冒烟,加入鸡腿肉炒散,加蒜蓉,郫县豆瓣翻炒上色
6
然后再加入仔姜,待仔姜炒软出香气再加入线椒翻炒两分钟左右,由于前面用了盐和豆瓣酱,所以没有再放盐,你也可以按照自己口味加盐,鸡精,味精进行调味。然后就完成了!这次辣椒和仔姜放多了,看起来不是很好看!不过味道还是不错的
本次制作《小炒鸡腿肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
推荐菜谱
春分
粤菜
抗衰老
万圣节
大雪
客家菜
粥
自制食材
包子
调经
壮阳
甜品
儿童节
西餐
台湾美食
元宵
元旦
雨水