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收录时间:2023-08-24 10:28:26      热度:3304℃
小炒鸡腿肉的做法

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食材明细

主料
  • 鸡腿肉 两只
  • 线椒 适量
  • 仔姜 少量
辅料

美食特点

小炒鸡腿肉的做法步骤

  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:1
    1
    准备材料:鸡腿去骨切块,加蒜蓉,老抽,盐,花椒油,芝麻油,食用植物油少许,抓匀,加了食用植物油就可以不加红薯粉了!
  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:2
    2
    切好线椒
  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:3
    3
    仔姜切好备用,取两瓣蒜用刀背剁成蒜蓉备用
  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:4
    4
    锅洗尽,不用加油直接倒入线椒,炒干水份变软,加少许盐,这样可以让比较辣的辣椒变得不那么辣,还可以更好释放辣椒香气,我这次水分没炒干,不是很香
  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:5
    5
    锅洗净待水分烧干加入植物油烧至冒烟,加入鸡腿肉炒散,加蒜蓉,郫县豆瓣翻炒上色
  • 小炒鸡腿肉的做法步骤:6
    6
    然后再加入仔姜,待仔姜炒软出香气再加入线椒翻炒两分钟左右,由于前面用了盐和豆瓣酱,所以没有再放盐,你也可以按照自己口味加盐,鸡精,味精进行调味。然后就完成了!这次辣椒和仔姜放多了,看起来不是很好看!不过味道还是不错的
本次制作《小炒鸡腿肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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