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收录时间:2021-11-21 12:37:21      热度:5729℃
葱油饼的做法

  2张图片

东菱电器的新烤箱DL-K38E,立方体的烤箱体,因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦,烤盘用的法焙客12寸披萨盘

食材明细

主料
  • 中筋粉 230克
  • 沸水 130克
  • 适量
  • 食用油 20克
  • 低筋粉 (油酥用)30克
  • 少许
辅料

美食特点

葱油饼的做法步骤

  • 葱油饼的做法步骤:1
    1
    把面粉和少许盐投进面包机,加入130克的沸水
  • 葱油饼的做法步骤:2
    2
    启动面包机,普通和面程序15分钟
  • 葱油饼的做法步骤:3
    3
    这时可事先把油酥做好,食用油用小火热至出现小气泡(我这里加了一小勺的花生酱一热,花生酱我是自制的,也可不加)
  • 葱油饼的做法步骤:4
    4
    热油开始冒小泡,关火把面粉倒入快速搅拌均匀
  • 葱油饼的做法步骤:5
    5
    葱花,熟芝麻,油酥备好
  • 葱油饼的做法步骤:6
    6
    和好的面醒发半个小时
  • 葱油饼的做法步骤:7
    7
    把面擀开,用刷子把油酥刷到面皮上,这时可先预热烤箱,上下火190度10分钟
  • 葱油饼的做法步骤:8
    8
    码上芝麻
  • 葱油饼的做法步骤:9
    9
    码上葱花,把面皮像扇子一样的折
  • 葱油饼的做法步骤:10
    10
    折好,圈一圈,用擀面杖擀薄
  • 葱油饼的做法步骤:11
    11
    擀好码在法焙客12寸披萨盘
  • 葱油饼的做法步骤:12
    12
    送进烤箱,东菱立烤方的特点是,不用烤网,直接放在烤箱的最低层,因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦,上下火190度25分钟,中途记得把葱油饼翻面,烤至上色即可
  • 葱油饼的做法步骤:13
    13
    成品,用烤的一样是酥到掉渣
  • 葱油饼的做法步骤:14
    14
    成品
  • 葱油饼的做法步骤:15
    15
    成品
  • 葱油饼的做法步骤:16
    16
    成品
本次制作《葱油饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   早餐     

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