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收录时间:2022-12-15 01:53:48      热度:9576℃
大白豆炖猪蹄的做法

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汤浓香爽口,白豆润面,猪蹄香糯;蘸料吃辣爽,肥而不腻。

食材明细

主料
  • 猪蹄 1000克
  • 大白豆 400克
辅料

美食特点

大白豆炖猪蹄的做法步骤

  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪前蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时。
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    大白豆用开水泡发;
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    至表面起斑纹。
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    猪蹄洗去血水,冷水下锅淖水;
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    凉水冲洗。
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    冷水下锅,放姜颗、胡椒、花椒、白醋;
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    高压锅压三十分钟;
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    自然泄压,放盐、鸡精拌匀;
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    盛入汤盆即可。
  • 大白豆炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
本次制作《大白豆炖猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   汤羹  

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