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大白豆炖猪蹄
大白豆炖猪蹄
我是狂草
收录时间:2022-12-15 01:53:48 热度:9576℃
1张图片
“
汤浓香爽口,白豆润面,猪蹄香糯;蘸料吃辣爽,肥而不腻。
”
食材明细
主料
猪蹄
1000克
大白豆
400克
辅料
老姜
50克
胡椒
10粒
花椒
8粒
料酒
4茶匙
盐
1茶匙
白醋
0.5茶匙
鸡精
0.5茶匙
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大白豆炖猪蹄的做法步骤
1
猪前蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时。
2
大白豆用开水泡发;
3
至表面起斑纹。
4
猪蹄洗去血水,冷水下锅淖水;
5
凉水冲洗。
6
冷水下锅,放姜颗、胡椒、花椒、白醋;
7
高压锅压三十分钟;
8
自然泄压,放盐、鸡精拌匀;
9
盛入汤盆即可。
10
可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。
本次制作《大白豆炖猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
汤羹
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