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红烧大骨头
红烧大骨头
鑫鑫z
收录时间:2022-12-16 02:17:27 热度:5615℃
3张图片
食材明细
主料
猪骨头
750克
辅料
生姜
适量
生抽
适量
蒜头
1个
八角
1个
花椒
适量
醋
小半勺
香菜
1根
大葱
1根
干红辣椒
3-4个
盐
适量
料酒
适量
油
适量
白糖
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红烧大骨头的做法步骤
1
骨头冷水下锅焯一下水,要冷水冲洗干净备用
2
锅内放油烧热,放入大葱,生姜,八角,花椒,干红辣椒爆香
3
放入焯好的骨头两边煎下
4
放入料酒,生抽,醋,白糖小煮3分钟左右
5
再放入水,水多放点大火不盖锅盖煮15分钟,转小火盖盖子慢炖
6
炖至汤汁浓稠时即可,捞出骨头
7
装盘撒上香菜叶即可
制作小窍门
大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味
本次制作《红烧大骨头》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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