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收录时间:2022-12-12 16:34:05      热度:7810℃
豆豉蒸财鱼片的做法

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鱼中含有非常多的优质蛋白,且易于人体消化、吸收、利用率高,鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质, 能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA,对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。 因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮, 吃鱼的男人更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的老人更长寿。
前两特地买了一条大个黑鱼, 让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨, 用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片, 剩余下的鱼骨来做汤, 一鱼三吃。 很简单的一道蒸菜,只需简单蒸上五分钟就能完成, 新手零失败, 鲜香味美,好吃又下饭,非常值得一试哟。

食材明细

主料
  • 财鱼 半条
辅料

美食特点

豆豉蒸财鱼片的做法步骤

  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:2
    2
    财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:3
    3
    再放入半个蛋清, 抓匀后腌制五分钟。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:4
    4
    将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:5
    5
    再在上面铺上豆豉酱。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:6
    6
    烧热开水, 将鱼片放在上面蒸上五分钟。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:7
    7
    出锅后趁热浇上蒸鱼豉油。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:8
    8
    再在上撒上小葱末即可。
  • 豆豉蒸财鱼片的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

制作小窍门

1、财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下。
2、蒸鱼时先要水开后再放上, 由于鱼片比较薄, 只需蒸五分钟即可。
3、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油, 让它更易入味; 因为豆豉酱里有很大的油分, 为了健康无须再浇淋热油了。
本次制作《豆豉蒸财鱼片》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

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