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啤酒卤蛋
啤酒卤蛋
春春神厨
收录时间:2023-01-08 07:26:11 热度:5040℃
1张图片
食材明细
主料
新鲜鸡蛋
10个
啤酒
500ml
老抽
2茶勺
海鲜酱油
2茶勺
蚝油
1茶勺
八角
一个
花椒
5-10粒
干辣椒
(选加)4个
冰糖
30g
香叶
1片
姜片
3片
辅料
盐
1小勺
美食特点
五香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
啤酒卤蛋的做法步骤
1
挑选新鲜鸡蛋10个,洗净备用。
2
煮蛋器煮15分钟,浸冷水后剥皮(或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮)。
3
煮蛋时准备其他调料。
4
将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅,大火煮沸后小火煮30分钟。
5
表面颜色逐渐加深,冰糖使汤汁更为粘稠,易于上色。
6
成品。
本次制作《啤酒卤蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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