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蜜豆酥

敏zhu
收录时间：2021-11-21 12:14:41      热度：6703℃
蜜豆酥的做法

  2张图片

“ 第一次做中式点心，实在不拿手，让大家见笑了。以后勤加练习，争取提高。 ”

食材明细

水油皮
  • 中筋粉 220g
  • 猪油 80g
  • 白糖 50g
  • 清水 90g
油酥
馅料

美食特点

蜜豆酥的做法步骤

  • 蜜豆酥的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 蜜豆酥的做法步骤：2
    2
    分别称重两种面团
  • 蜜豆酥的做法步骤：3
    3
    分别揉成团
  • 蜜豆酥的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜，松弛20分钟
  • 蜜豆酥的做法步骤：5
    5
    分别分量称出等分
  • 蜜豆酥的做法步骤：6
    6
    取一份水油皮，包入一份油酥
  • 蜜豆酥的做法步骤：7
    7
    虎口收圆
  • 蜜豆酥的做法步骤：8
    8
    收口朝下放置
  • 蜜豆酥的做法步骤：9
    9
    全部做好，松弛15分钟
  • 蜜豆酥的做法步骤：10
    10
    取一份面团按扁擀开
  • 蜜豆酥的做法步骤：11
    11
    从上往下卷好
  • 蜜豆酥的做法步骤：12
    12
    全部做好，松弛15分钟
  • 蜜豆酥的做法步骤：13
    13
    取一份面卷按扁，擀开
  • 蜜豆酥的做法步骤：14
    14
    再次从上往下卷好
  • 蜜豆酥的做法步骤：15
    15
    全部做好，松弛15分钟
  • 蜜豆酥的做法步骤：16
    16
    取一面卷切开
  • 蜜豆酥的做法步骤：17
    17
    切口朝上，按扁
  • 蜜豆酥的做法步骤：18
    18
    按扁后擀开
  • 蜜豆酥的做法步骤：19
    19
    翻一个面
  • 蜜豆酥的做法步骤：20
    20
    包入蜜豆
  • 蜜豆酥的做法步骤：21
    21
    用虎口收圆，收口朝下
  • 蜜豆酥的做法步骤：22
    22
    全部做好，放入烤箱190度30分钟左右
  • 蜜豆酥的做法步骤：23
    23
    酥掉渣的蜜豆酥出炉啦
  • 蜜豆酥的做法步骤：24
    24
    味道很棒

制作小窍门

暖心提示:最好是用猪油做中式点心，它起酥的效果最好。
第一次做，样子还是包得不漂亮，你要是喜欢别的样式也可以包成自己喜欢的样子
因为蜜豆是甜的，所以和面时加的糖合适，不算太甜，如果你喜欢，糖份可以适量增加
烤箱脾气不同，请根据自己烤箱调整
本次制作《蜜豆酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值  

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