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蜜豆酥

收录时间：2024-06-12 01:53:52 热度：6818℃

蜜豆酥的做法

2张图片

“ 第一次做中式点心，实在不拿手，让大家见笑了。以后勤加练习，争取提高。 ”

食材明细

水油皮

中筋粉 220g
猪油 80g
白糖 50g
清水 90g

油酥

低粉 170g
猪油 80g
红曲粉 5g

馅料

蜜豆适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜜豆酥的做法步骤

1
准备好材料
2
分别称重两种面团
3
分别揉成团
4
盖上保鲜膜，松弛20分钟
5
分别分量称出等分
6
取一份水油皮，包入一份油酥
7
虎口收圆
8
收口朝下放置
9
全部做好，松弛15分钟
10
取一份面团按扁擀开
11
从上往下卷好
12
全部做好，松弛15分钟
13
取一份面卷按扁，擀开
14
再次从上往下卷好
15
全部做好，松弛15分钟
16
取一面卷切开
17
切口朝上，按扁
18
按扁后擀开
19
翻一个面
20
包入蜜豆
21
用虎口收圆，收口朝下
22
全部做好，放入烤箱190度30分钟左右
23
酥掉渣的蜜豆酥出炉啦
24
味道很棒

制作小窍门

暖心提示:最好是用猪油做中式点心，它起酥的效果最好。
第一次做，样子还是包得不漂亮，你要是喜欢别的样式也可以包成自己喜欢的样子
因为蜜豆是甜的，所以和面时加的糖合适，不算太甜，如果你喜欢，糖份可以适量增加
烤箱脾气不同，请根据自己烤箱调整

本次制作《蜜豆酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

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