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客家米茶

缪斯也嘴馋

收录时间：2021-11-21 12:13:12 热度：3842℃

客家米茶的做法

1张图片

食材明细

主料

米粉 500g
韭菜 100g
芹菜 100g
豆腐泡 100g
花生仁 100g
生姜 50g
黄豆 100g
腊肉 100g
鸡膏少许

辅料

盐少许
酱油少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

客家米茶的做法步骤

1
芹菜过开水捞起，切碎备用。
2
韭菜切好备用。
3
豆腐泡切碎备用。
4
花生炒熟，去衣，碾碎备用。
5
生姜磨末，热油炒熟。
6
芸豆炖烂。
7
腊肉，鸡膏，切碎，炒熟。可以拿往年的鸡膏和腊肉，味道更香。
8
把芹菜，韭菜，加入部分腊肉，一起炒熟，油多才香。
9
米粉加水，米浆倒下锅中煮熟，要不停翻动，以防锅底烧怀，等米糊开了即可。
10
把所有备好的料倒入米糊，搅拌均匀。
11
米茶就做好了，当作早餐非常好。

本次制作《客家米茶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：粥客家菜

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