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收录时间:2021-11-21 12:10:05      热度:6890℃
芝士蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,用两个无水无油的碗把蛋黄和蛋清分离
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    开小火????盆里放上牛奶,芝士、油搅拌融化,成丝滑状态
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    小火加入三个蛋黄搅拌均匀
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    关火 过筛低筋面粉 搅拌均匀 放入冰箱冷藏20分钟
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白加糖分三次打发 冒尖即可
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    准备蛋糕磨具 铺上厨房用纸 这样方便脱模 底部包上锡纸 烤箱预热十分钟
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋白分两次和冷藏的芝士糊搅拌均匀
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    把蛋糊倒入磨具中 上下震出气泡(震三次)
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱 底盘加上水 烤箱温度180度烤制10分钟 然后转30度烤35分钟
  • 芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤制成功 可以加一点巧克力酱一起吃 放入冰箱冷藏两个小时更好吃

制作小窍门

这个用6寸的磨具做的 烤出来的高度跟店里买的差不多 酸甜适中 很好吃
本次制作《芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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