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芝士蛋糕
芝士蛋糕
邱思林林
收录时间:2021-11-21 12:10:05 热度:6890℃
1张图片
食材明细
主料
牛奶
50ml
蛋糕粉
30g
鸡蛋
3个
芝士
125g
辅料
玉米油
30ml
糖
60g
醋
2滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
准备材料,用两个无水无油的碗把蛋黄和蛋清分离
2
开小火????盆里放上牛奶,芝士、油搅拌融化,成丝滑状态
3
小火加入三个蛋黄搅拌均匀
4
关火 过筛低筋面粉 搅拌均匀 放入冰箱冷藏20分钟
5
蛋白加糖分三次打发 冒尖即可
6
准备蛋糕磨具 铺上厨房用纸 这样方便脱模 底部包上锡纸 烤箱预热十分钟
7
把蛋白分两次和冷藏的芝士糊搅拌均匀
8
把蛋糊倒入磨具中 上下震出气泡(震三次)
9
放入烤箱 底盘加上水 烤箱温度180度烤制10分钟 然后转30度烤35分钟
10
烤制成功 可以加一点巧克力酱一起吃 放入冰箱冷藏两个小时更好吃
制作小窍门
这个用6寸的磨具做的 烤出来的高度跟店里买的差不多 酸甜适中 很好吃
本次制作《芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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