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食材明细
美食特点
香煎黄花鱼的做法步骤
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开火 保证锅里没有水的时候倒油，感觉锅在冒烟的时候把鱼????放入锅中 这时可以把锅盖盖上（盖上盖子以防油溅到身上、烫伤自己），摇晃锅中的油 让鱼????煎的更均匀
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大火煎4分钟左右（看鱼????大小）把火????调到小火，打开盖子给鱼????翻个面煎一下，放入姜片和葱头（留少许小葱最后点缀用）
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煎至两面金黄放入一勺盐，少许料酒 少许水（水的量大概是没过鱼身就好）上盖子煮 如图
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淋上锅里的热汤即可 开吃 一个人一只都不够吃的 太好吃了????????????
制作小窍门
提示：要是怕煎鱼????的时候被油溅到 可以用锅盖当盾牌使噢 ????????????????????????怎么判断鱼可以翻面煎了 就是用锅铲轻轻的试一下能不能翻得起来 要是翻不起来 不要勉强 让它在煎一小会 这样就可以翻面煎了 再也不要担心把鱼????煎碎了????????????这些技巧都是跟我婆婆学的 ????????????????????????好使
本次制作《香煎黄花鱼》所使用的厨具：炒锅
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