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宫保魔芋

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收录时间：2025-07-30 05:06:47 热度：8014℃

宫保魔芋的做法

2张图片

“ 魔芋是有益的碱性食物。在大力提倡食用碱性食物的今天，魔芋很受大家的喜爱！ ”

食材明细

主料

魔芋 300g
花生米 150g

辅料

玉米油 2汤匙
盐适量
姜适量
蒜苗适量
白糖适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保魔芋的做法步骤

1
魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。
2
花生米用清水淘洗干净。
3
冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。
4
花生米炒熟盛出备用。
5
魔芋切丁。
6
干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。
7
锅中油热后放姜片爆香。
8
再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。
9
将魔芋放入。
10
炒干水分后放花生米炒片刻。
11
最后放蒜苗，加盐和白糖调味。
12
盛出装盘，开吃！

制作小窍门

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。

本次制作《宫保魔芋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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