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胚芽全麦肠仔包
胚芽全麦肠仔包
悦悦玉食
收录时间:2024-03-16 06:41:08 热度:5689℃
2张图片
食材明细
面团材料
面包粉
180克
小麦胚芽
20克
全麦粉
50克
细砂糖
20克
酵母
3克
盐
3/4小匙
蛋液
25克
牛奶
140克
黄油
20克
馅料
香肠
8根
香葱
适量
沙拉酱
适量
美食特点
葱香
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
胚芽全麦肠仔包的做法步骤
1
将除黄油以外的所有面团材料混合,揉至面团光滑,加入黄油后揉至扩展阶段(牛奶不要一次加完,根据面团的吸水性增加或减少)。放温暖处发酵至2倍大。
2
将发酵好的面团取出,揉搓排气,分成8份,盖保鲜膜松弛15分钟。
3
取一个面团,搓长后,将两头捏紧连接,调整成椭圆形。
4
将面团放入烤盘,在中间位置放一个香肠,盖保鲜膜进行第二次发酵。
5
发酵至约2倍大时,在面团表面刷蛋液。
6
挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱葱花。
7
放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层,烤12---15分钟。出炉后放烤架冷却。
制作小窍门
烤制时间和温度根据自家烤箱调整。
本次制作《胚芽全麦肠仔包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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