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胚芽全麦肠仔包

收录时间：2024-03-16 06:41:08 热度：5634℃

胚芽全麦肠仔包的做法

2张图片

食材明细

面团材料

面包粉 180克
小麦胚芽 20克
全麦粉 50克
细砂糖 20克
酵母 3克
盐 3/4小匙
蛋液 25克
牛奶 140克
黄油 20克

馅料

香肠 8根
香葱适量
沙拉酱 适量

美食特点

葱香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

胚芽全麦肠仔包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有面团材料混合，揉至面团光滑，加入黄油后揉至扩展阶段（牛奶不要一次加完，根据面团的吸水性增加或减少）。放温暖处发酵至2倍大。
2
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
取一个面团，搓长后，将两头捏紧连接，调整成椭圆形。
4
将面团放入烤盘，在中间位置放一个香肠，盖保鲜膜进行第二次发酵。
5
发酵至约2倍大时，在面团表面刷蛋液。
6
挤上适量沙拉酱，撒上少许香葱葱花。
7
放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤12---15分钟。出炉后放烤架冷却。

制作小窍门

烤制时间和温度根据自家烤箱调整。

本次制作《胚芽全麦肠仔包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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