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姜葱捞面

可可美厨
收录时间：2021-11-21 11:56:12      热度：8551℃
姜葱捞面的做法

  3张图片

“ 想起广州一家老字号的面店，里面的姜葱捞面我是每次必点的。最近又馋了，自己做一个吧。虽然面条不是传统的碱水面，不过葱香味浓郁，一碟果腹超正。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

姜葱捞面的做法步骤

  • 姜葱捞面的做法步骤：1
    1
    准备好面条、姜、小葱。
  • 姜葱捞面的做法步骤：2
    2
    小葱切成葱花，姜拍碎切丝。
  • 姜葱捞面的做法步骤：3
    3
    煮一锅开水，水量可以放多些，水开后锅中放入一匙盐。
  • 姜葱捞面的做法步骤：4
    4
    下面条煮熟，期间不间断地用筷子搅拌以免粘锅。
  • 姜葱捞面的做法步骤：5
    5
    面条煮至没有白心就煮熟了。
  • 姜葱捞面的做法步骤：6
    6
    面条捞出沥干水分。
  • 姜葱捞面的做法步骤：7
    7
    另起一锅加热放油。
  • 姜葱捞面的做法步骤：8
    8
    油烧热后放入姜葱炒香。
  • 姜葱捞面的做法步骤：9
    9
    下两勺蚝油翻炒片刻，全程小火。
  • 姜葱捞面的做法步骤：10
    10
    放入面条并熄火。
  • 姜葱捞面的做法步骤：11
    11
    下一勺蒸鱼豉油。
  • 姜葱捞面的做法步骤：12
    12
    用筷子搅拌面条和姜葱，捞匀后就做好了。
  • 姜葱捞面的做法步骤：13
    13
    好好吃呀！

制作小窍门

先用油炒香姜葱、蚝油，加入面条后就要熄火，不然捞面过程就会粘锅。
本次制作《姜葱捞面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜  

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